為食品工業發展培育創新人才，鼓勵在國內具有領先地位的大學的食品科學專業學生利用烘焙工藝，開發出在國內或者國際市場上具有創新性及商業開發價值的健康產品；同時也為食品制造商提供開發以糧油、糖、蛋等為基礎原料的新產品的市場機會，以進一步滿足消費者的需求。盼盼食品集團與中國食品科學技術學會在全國范圍內舉辦“第十三屆盼盼食品杯烘焙食品創意大賽”。

一、主辦單位

中國食品科學技術學會

盼盼食品集團

二、競賽主題

大賽主題：主流烘焙食品的創新開發

烘焙類產品的創新是與消費者日益增長的營養健康意識以及追求尊貴品質、能量補充和產品多樣化的需求緊密聯系的。隨著全球食品工業的發展，對于烘焙食品的需求與日俱增，為新產品的開發提供了良好契機。

基礎要求：

1、參賽者需設計出具有某些優勢，如在營養、品質、樣式、口感風味等方面，既能吸引消費者，又能給消費者帶來健康益處的新式食品；

2、在結構、性能、材質、配方、工藝及技術特征等方面比老產品有顯著改進和提高，或具有獨創性；

3、符合國家規定的食用標準，安全可靠，市場上有消費需求，或對企業來說能降低成本，提高經濟效益的產品；

4、產品設計時應按保質期在15-30天，原則上不限類型，鼓勵創新，不只是簡單模仿。

三、競賽方向

說明：作品需要著眼營養與健康元素。后冬奧時期，通過設計含有冬奧元素的烘焙產品來延續冬奧精彩與魅力，作品造型可由單個烘焙作品呈現，也可由系列作品來呈現；造型可以是單個烘焙產品獨立成型也可以是由多個烘焙產品拼搭成型。

四、參賽資格及要求

2、以團隊形式參賽，團隊人數不限，每個團隊應包括至少1名以上食品專業的學生，提倡與其它專業（如市場、管理、設計等專業）的學生組隊參賽。

3、按期提交電子版產品設計計劃書；進入復賽者需在規定期限內提交復賽作品、報告書、產品介紹視頻。

4、同一個參賽團隊可以提交多個產品設計計劃書，每個計劃書單獨參與評獎。

同一參賽作品或雷同作品不得同時參與多項競賽，一經發現，將取消該團隊參賽資格及所屬學校參評優秀組織獎資格。

五、時間安排

競賽開始：2022年4月

線上宣講：2022年4-5月

產品設計計劃書提交截止日：2022年6月6日

初賽結果公布：2022年6月下旬

復賽產品及報告書提交截止日：2022年9月10日

競賽結果公布：2022年9月30日前

注：具體收取材料時間及方式將在通知群中發放

六、獎勵方式

第一名：1隊，10000元/團隊

第二名：2隊，5000元/團隊

第三名：5隊，3000元/團隊

最佳單項作品：3隊，1500元/團隊（最佳營養、最佳造型、最佳視頻）

優秀作品：10隊，1000元/團隊

優秀組織高校：1校，5000元/校

入圍作品：19名，頒發證書

以上所有團隊授予相應等級證書，前三名團隊以及優秀組織高校獲得者，將各有1名代表獲資助出席于2022年10月在合肥召開的中國食品科學技術學會第十九屆年會。

明日復明日，明日何其多；互勉有幫助，自勉更不錯；盛年不重來，歲月不太多；生命以時間為單位，人生短暫分爭秒奪；寸光寸金世人曉，時間易失太難得。心動不如行動，相信腦洞大開的你想必也是創意滿滿，積極參加努力創新，不要讓你的創意埋沒于此，請各位掃描下方二維碼，進群了解更多訊息吧。相關材料及大賽通知將在該群中發放，請各位及時關注哦！

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