為食品工業(yè)發(fā)展培育創(chuàng )新人才，鼓勵在國內具有領(lǐng)先地位的大學(xué)的食品科學(xué)專(zhuān)業(yè)學(xué)生利用烘焙工藝，開(kāi)發(fā)出在國內或者國際市場(chǎng)上具有創(chuàng )新性及商業(yè)開(kāi)發(fā)價(jià)值的健康產(chǎn)品；同時(shí)也為食品制造商提供開(kāi)發(fā)以糧油、糖、蛋等為基礎原料的新產(chǎn)品的市場(chǎng)機會(huì )，以進(jìn)一步滿(mǎn)足消費者的需求。盼盼食品集團與中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )在全國范圍內舉辦“第十三屆盼盼食品杯烘焙食品創(chuàng )意大賽”。

一、主辦單位

中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )

盼盼食品集團

二、競賽主題

大賽主題：主流烘焙食品的創(chuàng )新開(kāi)發(fā)

烘焙類(lèi)產(chǎn)品的創(chuàng )新是與消費者日益增長(cháng)的營(yíng)養健康意識以及追求尊貴品質(zhì)、能量補充和產(chǎn)品多樣化的需求緊密聯(lián)系的。隨著(zhù)全球食品工業(yè)的發(fā)展，對于烘焙食品的需求與日俱增，為新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)提供了良好契機。

基礎要求：

1、參賽者需設計出具有某些優(yōu)勢，如在營(yíng)養、品質(zhì)、樣式、口感風(fēng)味等方面，既能吸引消費者，又能給消費者帶來(lái)健康益處的新式食品；

2、在結構、性能、材質(zhì)、配方、工藝及技術(shù)特征等方面比老產(chǎn)品有顯著(zhù)改進(jìn)和提高，或具有獨創(chuàng )性；

3、符合國家規定的食用標準，安全可靠，市場(chǎng)上有消費需求，或對企業(yè)來(lái)說(shuō)能降低成本，提高經(jīng)濟效益的產(chǎn)品；

4、產(chǎn)品設計時(shí)應按保質(zhì)期在15-30天，原則上不限類(lèi)型，鼓勵創(chuàng )新，不只是簡(jiǎn)單模仿。

三、競賽方向

說(shuō)明：作品需要著(zhù)眼營(yíng)養與健康元素。后冬奧時(shí)期，通過(guò)設計含有冬奧元素的烘焙產(chǎn)品來(lái)延續冬奧精彩與魅力，作品造型可由單個(gè)烘焙作品呈現，也可由系列作品來(lái)呈現；造型可以是單個(gè)烘焙產(chǎn)品獨立成型也可以是由多個(gè)烘焙產(chǎn)品拼搭成型。

四、參賽資格及要求

2、以團隊形式參賽，團隊人數不限，每個(gè)團隊應包括至少1名以上食品專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，提倡與其它專(zhuān)業(yè)（如市場(chǎng)、管理、設計等專(zhuān)業(yè)）的學(xué)生組隊參賽。

3、按期提交電子版產(chǎn)品設計計劃書(shū)；進(jìn)入復賽者需在規定期限內提交復賽作品、報告書(shū)、產(chǎn)品介紹視頻。

4、同一個(gè)參賽團隊可以提交多個(gè)產(chǎn)品設計計劃書(shū)，每個(gè)計劃書(shū)單獨參與評獎。

同一參賽作品或雷同作品不得同時(shí)參與多項競賽，一經(jīng)發(fā)現，將取消該團隊參賽資格及所屬學(xué)校參評優(yōu)秀組織獎資格。

五、時(shí)間安排

競賽開(kāi)始：2022年4月

線(xiàn)上宣講：2022年4-5月

產(chǎn)品設計計劃書(shū)提交截止日：2022年6月6日

初賽結果公布：2022年6月下旬

復賽產(chǎn)品及報告書(shū)提交截止日：2022年9月10日

競賽結果公布：2022年9月30日前

注：具體收取材料時(shí)間及方式將在通知群中發(fā)放

六、獎勵方式

第一名：1隊，10000元/團隊

第二名：2隊，5000元/團隊

第三名：5隊，3000元/團隊

最佳單項作品：3隊，1500元/團隊（最佳營(yíng)養、最佳造型、最佳視頻）

優(yōu)秀作品：10隊，1000元/團隊

優(yōu)秀組織高校：1校，5000元/校

入圍作品：19名，頒發(fā)證書(shū)

以上所有團隊授予相應等級證書(shū)，前三名團隊以及優(yōu)秀組織高校獲得者，將各有1名代表獲資助出席于2022年10月在合肥召開(kāi)的中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì )第十九屆年會(huì )。

明日復明日，明日何其多；互勉有幫助，自勉更不錯；盛年不重來(lái)，歲月不太多；生命以時(shí)間為單位，人生短暫分爭秒奪；寸光寸金世人曉，時(shí)間易失太難得。心動(dòng)不如行動(dòng)，相信腦洞大開(kāi)的你想必也是創(chuàng )意滿(mǎn)滿(mǎn)，積極參加努力創(chuàng )新，不要讓你的創(chuàng )意埋沒(méi)于此，請各位掃描下方二維碼，進(jìn)群了解更多訊息吧。相關(guān)材料及大賽通知將在該群中發(fā)放，請各位及時(shí)關(guān)注哦！

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