食品系舉辦“三味軒杯”食品創新設計大賽成果展
2023年10月15日，“三味軒杯”食品創新設計大賽暨“食品創新設計與科學研究”課程成果展在博西201教室舉行，廈門三味軒食品有限公司總經理朱黃芳和研發部經理董志銘，食品系教師及2020級食品科學與工程專業全體學生參加了此次成果展。
本次食品創新設計大賽由廈門三味軒食品有限公司贊助，主題是以青梅為原料，設計開發新產品。同學們在專業老師的指導下，通過團隊合作開發出了青梅果凍、青梅月餅、青梅果醬、青梅奶糖、青梅茉莉奶綠、青梅豆腐脆等不同種類的青梅新產品。成果展上，每組同學依次上臺介紹了產品設計、開發、制作的過程和心得體會，并展示了研發的產品。與會的評委老師對產品進行了品嘗和點評，最終評選出一等獎1組，二等獎2組，三等獎4組。
此次作品成果展示活動，激發了學生的創新熱情，培養了學生的創新意識和團隊合作精神，提高了學生的產品研發能力和工程實踐能力，為學生畢業后從事食品新產品研發工作奠定了基礎。
廈門三味軒食品有限公司簡介
三味軒專注于高品質大健康青梅產業，集研發開發、生產銷售和市場推廣為一體。三味軒日式梅系列延用日本工藝而改良，不添加防腐劑、甜蜜素、糖精鈉和人工色素，甚至不使用香精，是目前國內同類產品最少添加的，在市場得到較大的認可，上海北京廣州深圳等國內大中城市不少中高端渠道有銷售，已成為行業內高端日式梅的知名品牌。三味軒在中國青梅之鄉漳州新建有生產研發中心——漳州三味軒食品有限公司，專注青梅各類制品的研發開發和策劃，具備有同行業前端的生產工藝技術，和研發開發能力，并取得糖果、蜜餞、濃縮果汁、醬菜、果醬的SC生產許可證，三味軒開發的青梅精，研發自日本，具有健康保健功能，對解酒、痛風有食療奇效。三味軒秉承敬畏心、專業心和創新力打造青梅健康產業，也希望更多合力，攜手共梅好！
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