食品系舉辦“三味軒杯”食品創(chuàng )新設計大賽成果展
2023年10月15日，“三味軒杯”食品創(chuàng )新設計大賽暨“食品創(chuàng )新設計與科學(xué)研究”課程成果展在博西201教室舉行，廈門(mén)三味軒食品有限公司總經(jīng)理朱黃芳和研發(fā)部經(jīng)理董志銘，食品系教師及2020級食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)全體學(xué)生參加了此次成果展。
本次食品創(chuàng )新設計大賽由廈門(mén)三味軒食品有限公司贊助，主題是以青梅為原料，設計開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品。同學(xué)們在專(zhuān)業(yè)老師的指導下，通過(guò)團隊合作開(kāi)發(fā)出了青梅果凍、青梅月餅、青梅果醬、青梅奶糖、青梅茉莉奶綠、青梅豆腐脆等不同種類(lèi)的青梅新產(chǎn)品。成果展上，每組同學(xué)依次上臺介紹了產(chǎn)品設計、開(kāi)發(fā)、制作的過(guò)程和心得體會(huì )，并展示了研發(fā)的產(chǎn)品。與會(huì )的評委老師對產(chǎn)品進(jìn)行了品嘗和點(diǎn)評，最終評選出一等獎1組，二等獎2組，三等獎4組。
此次作品成果展示活動(dòng)，激發(fā)了學(xué)生的創(chuàng )新熱情，培養了學(xué)生的創(chuàng )新意識和團隊合作精神，提高了學(xué)生的產(chǎn)品研發(fā)能力和工程實(shí)踐能力，為學(xué)生畢業(yè)后從事食品新產(chǎn)品研發(fā)工作奠定了基礎。
廈門(mén)三味軒食品有限公司簡(jiǎn)介
三味軒專(zhuān)注于高品質(zhì)大健康青梅產(chǎn)業(yè)，集研發(fā)開(kāi)發(fā)、生產(chǎn)銷(xiāo)售和市場(chǎng)推廣為一體。三味軒日式梅系列延用日本工藝而改良，不添加防腐劑、甜蜜素、糖精鈉和人工色素，甚至不使用香精，是目前國內同類(lèi)產(chǎn)品最少添加的，在市場(chǎng)得到較大的認可，上海北京廣州深圳等國內大中城市不少中高端渠道有銷(xiāo)售，已成為行業(yè)內高端日式梅的知名品牌。三味軒在中國青梅之鄉漳州新建有生產(chǎn)研發(fā)中心——漳州三味軒食品有限公司，專(zhuān)注青梅各類(lèi)制品的研發(fā)開(kāi)發(fā)和策劃，具備有同行業(yè)前端的生產(chǎn)工藝技術(shù)，和研發(fā)開(kāi)發(fā)能力，并取得糖果、蜜餞、濃縮果汁、醬菜、果醬的SC生產(chǎn)許可證，三味軒開(kāi)發(fā)的青梅精，研發(fā)自日本，具有健康保健功能，對解酒、痛風(fēng)有食療奇效。三味軒秉承敬畏心、專(zhuān)業(yè)心和創(chuàng )新力打造青梅健康產(chǎn)業(yè)，也希望更多合力，攜手共梅好！
作品詳見(jiàn)（復制以下鏈接進(jìn)瀏覽器查看）：
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